こんにちは。わたしです。
2021年8月も毎月恒例のBeauty Connection Ginzaのフルーツデザートコースへ行ってきました。
↓前回のさくらんぼのコースはこちら！
桃のコースは2021年7月14日〜2021年8月30日まで。
要予約/90分制で4,950円です。
フルーツサロン、なんか絶妙に値上げしている気しますね…！
今回はカウンターへ。予約時にカウンターかテーブルか選択可能なのですがあまりこだわりなく適当に予約しているので「あっ今回はカウンタ—なんだ…！」と完全他人事。
カウンターのお席からだと調理しているところが見えるのがとても楽しい。
繊細で華やかな盛り付けがどのようにされるのかを見るとぱくぱく食べてしまうのが申し訳なくなりますよね…！
メニューはこんな感じ。毎月お馴染みの３品からなるコースですが今回はパブロバ、ブラマンジェ、パフェでした。
写真付きのメニューは持ち帰って後から見ても素敵だったな…と思わせてくれます。食べるのは１品ずつが良いけれどこうやって並んでいると本当に素敵。
ここでセットのドリンクを聞かれました。以下から１つ選ぶことができ、追加は385円(税込)で可能です。
コーヒー
・丸山珈琲BCオリジナルブレンド(HOT)
・丸山珈琲ブレンドクラシック1991(ICE)紅茶
・ダージリン(HOT)
・マンゴージャスミン(ICE)
・オーガニックピュアブラック(ICE)ハーブティー(ノンカフェイン)
・レモンミント(HOT)
・りんごとローズマリー(HOT)
・ルイボスティー(HOT/ICE)
わたしはメニューに書かれているシェフのおすすめ"ピーチフレッシュアイスティー"にしました。
まずは１品目。桃のパブロバが到着しました。
とにかく見た目が華やかで可愛らしい〜！
焼きメレンゲにクリームシャンティ、上にはころころと食べやすいサイズの桃。
メレンゲって重そうに見えますがカスタードにブルーベリーのソースの酸味がちょうどよく、夏にぴったりのさっぱりめな１品でした。
続いて２品目はブラマンジェ。
生姜のブラマンジェに白桃のマリネ、上に見えるのは茗荷のグラニテ。
なんだか全てが驚きのお味…！
甘いんだけれど茗荷。ピンク色で可愛いのだけれど茗荷。決してまずくないのだけれど茗荷…！
美味しさよりもインパクトの方が強くて驚き。生姜のブラマンジェは茗荷と比べるとかなり普通に美味しいなって感じでした。
最後に３品目、パフェがやってきました。相変わらず見た目華やかで美しい…！
白桃ソルベにしまなみレモン香るジェラート、白桃のジュレに赤桃のジュレ、プラムのソテー…などの入ったさっぱりとしたパフェです。
昨年の桃のパフェは杏仁でマイルドだったのでまた違う雰囲気。
ドリンクは"ピーチフレッシュアイスティー"。本当にフレッシュというだけあり、すごい桃の匂いです…！
今月も美味しかったフルーツサロン。またいちごの時期とかに行けたらいいな。
今回利用したお店はこちら
店名:Beauty Connection Ginza Fruits Salon
住所:東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 2F
電話:03-6263-8392
HP:https://www.beauty-connection.jp/fruits/
予約必須・キャッシュレス決済のみ
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ではでは！また次のブログでお会いしましょう。ばいばーい！
